viernes, 4 de mayo de 2012

CUPCAKE DE CHOCOLATE

Cupcakes de chocolate con frosting de chocolate fundido

Este cupcake de doble chocolate os va a quitar el aliento!!! ayyyyy mamita, que rico, chocolate por todos lados!!!! El bizcocho de un negro intenso gracias al cacao puro en polvo y el frosting cremoso y con un sabor a chocolate irresistible, este mismo buttercream de chocolate fundido lo podemos usar también para rellenar nuestras tartas, es absolutamente espectacular!!! Vamos al lío!!!




Cupcake de chocolate

Ingredientes:
  • 50 gr de chocolate puro en polvo, yo usé uno holandés de la marca de Zaan, está riquísimo, sino también pueden usar la marca Valor que está muy bien.
  • 240 ml. de agua hirviendo
  • 175 gr. de harina
  • 2 cucharaditas de levadura química Royal
  • 115 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 200 gr. de azúcar
  • 2 huevos L
  • 1 chorrito de esencia de vainilla

Encender el horno a 180º si usan el ventilador a 160º
Prepara nuestro molde de cupcakes con sus respectivos papelitos.
En un bol disolver el cacao con el agua, dejar enfriar a temperatura ambiente.
Tamizar la harina y la levadura química Royal.
En batidora eléctrica batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede cremosa, agregar los huevos de a uno, seguir batiendo, incorporar la esencia de vainilla, batir, agregar entonces la harina tamizada, revolver hasta incorporar, agregar el cacao disuelto y revolver hasta obtener una mezcla homogénea.
Llenar nuestro papelitos hasta 3/4 de su volumen Llevar a horno aproximadamente 20 minutos, o hasta que pinchando con un cuchillo el centro del cupcake, este salga limpio.


Buttercream de chocolate

Ingredientes
  • 90 gr de chocolate troceado
  • 115 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 120 gr de azúcar glas
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
Derretir el chocolate a baño maría o en el microondas teniendo cuidado de que no se nos queme, dejar enfriar a temperatura ambiente.
En batidora eléctrica batir la mantequilla hasta que quede cremosa, un minuto aproximadamente.
Agregar el azúcar y batir dos minutos más, agregar la esencia y el chocolate, batir hasta que quede cremoso, 2 a 3 minutos, decorar nuestros cupcakes, yo usé la boquilla 1M. Y a disfrutar!!!!


 
Mmmmmm a disfrutar. ¿Y si lo acompañamos con un chocolate caliente?? Uohhhh será demasiado, ¿no? Pero no importa yo me lo voy a preparar ahora mismo, Ñammmmmm

2 comentarios:

  1. bufff!!! menudo tute, el proximo maraton llamame y te ayudo a probarlos je je!!! vaya pinta

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    1. Carmen, pasa por casa, que te tengo preparados unos para que te lleves!!!!

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