viernes, 22 de junio de 2012

TARTA DE COCO Y DULCE DE LECHE

Tarta de coco y dulce de leche


Esta tarta es una locura de rica, la receta es de un libro en el que participó mi madre junto con sus amigas la verdad es que el libro está genial, con recetas muy originales donde cada una pone lo mejor de su cocina, Esta receta se la dedico a mi hermana melliza que como no podía ser de otra manera es fanática del dulce de leche y el coco, igual que yo!!!!



Ingredientes de la masa:
  • 2 tazas de harina bizcochona o leudante (220gr de harina)
  • 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1/2 taza de azúcar (112gr de azúcar)
  • 1 huevo L
  • 4 cucharadas de leche
  • esencia de vainilla

Ingredientes del relleno:
  • 450 gr de dulce de leche repostero, vamos espesito les dejo la forma de hacerlo aquí
  • 250 gr de coco rallado
  • 200 gr de azúcar
  • 3 huevos grandes o 4 medianos




Preparación:
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee y doble su volumen, agregar el huevo, batir, incorporar la esencia de vainilla, seguir batiendo, agregar la harina alternando con la leche, hasta que consigamos una masa homogénea, llevar a nevera un mínimo de 1 hora, estirar la masa y cubrir un molde desmontable de tarta y llevar al horno 15 min a temperatura media, hay que precocinar la masa.

Relleno:
Mezclar el coco, el azúcar y los huevos.
Al quitar la masa del horno, rellenar con el dulce de leche, y cubrir, con la mezcla del coco, llevar nuevamente al horno a temperatura media, estará lista cuando el coco este doradito.





7 comentarios:

  1. wow, con dulce de leche cualquier bizcocho es buenísimo
    bs

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  2. Quiero la torta de coco y dulce de leche es mi debilidad!!!

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  3. Ese bizcocho tiene una pinta de esponjoso que se me hace agua la boca. un abrazo y gracias por compartir la receta.

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  4. lo haré hoy sin dudas!!! se ve delicioso!!

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  5. Hola soy de costa rica.hize la receta hoy y esta buenísima.muchas gracias!!!!! : )

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  6. mas o menos a cuantos gramos equivalen las dos tazas de harina
    y la media de azucar? gracias! :)

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    Respuestas
    1. Hola Euge 1 taza d harina equivale a 110gr y 1/2 de azúcar 112gr, besossss

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