viernes, 10 de agosto de 2012

COMO PREPARAR UN BIZCOCHO PARA FORRAR CON FONDANT

Preparar bizcocho para forrar con fondant

Aquí os dejo este genial paso a paso para que tod@s os animéis a hacer tartas fondant, estas fotos las tomé en el curso que dí para mis amigas, quedaron todas encantadas y con ganas de más, así que para que a ninguna se le olvide los pasos a seguir y paro los que queráis aprender aquí el "paso a paso"!!!


Preparar bizcocho para forrar con fondant, paso a paso

En el anterior post expliqué, con un paso a paso, como realizar un bizcocho de chocolate para tarta fondant, les dejo el enlace aquí.


Dar la vuelta al bizcocho, la parte "fea" hacia abajo, si tiene mucha panza antes de darle la vuelta cortar con la lira.  Hacer un corte inferior para el primer piso.



Luego cortar el piso de arriba, tratando que siempre nos queden los cortes con la misma altura.



 Poner palillos en cada piso, nos servirán de guías.




Comenzaremos por el piso de abajo.



Ponemos el almíbar. Dejamos que absorba bien.



Rellenamos.




Ponemos el piso del medio usando los palillos como guías.



Ponemos el almíbar en el piso del medio y dejamos que absorba.



Rellenamos el siguiente piso y ponemos un poco de almíbar en la tercera capa.



Montamos la tarta siempre teniendo en cuenta los palillos que usamos de guía.




Empezamos a sellar la tarta con buttercream, receta de buttercream aquí.



Nos tiene que quedar bien liso, este, está en proceso, hay que repasarlo más. Cuando ya lo tenemos bien liso, lo pondremos en un porta tarta o en un tupper grande o envuelto en papel film y lo dejaremos toda la noche en la nevera, para que el almíbar penetre bien en la miga, al día siguiente lo retiramos de la nevera 1 hora antes de forrar, la idea es que el bizcocho esté a temperatura ambiente para que a la hora de cubrir con fondant este no sude por consecuencia del frío de la tarta.



Extender el fondant 3mm de grosor aproximadamente.



Poner sobre la tarta, nos tiene que sobrar a los lados.



 Ir cubriendo la tarta con el fondant .




Y este es el resultado!!!



Aquí la tarta completamente terminada.


Y aquí la tarta de mis amigas!!!






19 comentarios:

  1. me encanta como los has expliado felicitaciones por tu trabajo

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    1. De nada Claudia, para que todo el mundo se anime a hacer tartas fondant!!!!

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  3. Como siempre impecable la explicacion!!!!!!gracias por tu generosidad!!!!!

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  4. Genial el paso a paso!! y la tarta preciosísima!!!
    Te he dejado un regalito en mi blog.
    http://cocinachocolateyte.blogspot.com.es/2012/08/gazpacho-de-sandia-premios-y-tarta.html
    Un besazo y feliz verano!
    Raquel.

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    1. Raquel, muchas gracias por el premio, me encanta!!!! Graciassssssssssss

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  5. Que buen tutorial, muy bien explicado y gracias por compartilo.
    Saludos gatunos...

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  6. super bien explicado!! me animare hacerlo.
    gracias por compartir!!!!
    saludos
    Vero.

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  7. Asi da gusto hacer una tarta fondant.te he seguido desde el bizcocho paso a paso ya que antes hize otra receta que vi por internet y fue directo a la basura,y ahora me esta quedando tal cual lo explicas.ya solo me queda poner las decoraciones.muchas gracias y te felicito por que no se puede explicar mejor.. XD!

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    1. Muchas gracias Jesica, me alegra un montón saber que mis tutoriales te ayudaron a conseguir una tarta fondant, y vas a ver que el bizcocho de chocolate es super rico!!!! besossssssssss

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  8. Un trabajo EXCELENTE!!! GRACIAS!! Un saludo.

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  9. Y te queda estupenda, como siempre! Jeje. Parece fácil y todo jejeje. Un besito!

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  10. Hola Georgi, me encanta tu pagina, y la verdad nos dejas disfrutar de tus creaciones. Muchas gracias, preparé el bizcocho de chocolate para fondant y esta delicioso, lo único que no se porque al enfriarse se hundió, podrías por favor decirme que me pudo pasar. Un saludo. Patricia

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    1. Podría ser que el fuego estaba muy fuerte, y al sacarlo del horno, estaría crudo por dentro por eso se hundiría, pueba de hornear fuego arriba y abajo, 1:20hs a 175º, besazossssssssssss

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  12. Hola, disculpa, que almibar es el que le agregas?, se podría sustituir por leche?

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    1. Hola Eve, yo el almíbar lo uso una parte de agua por una parte de azúcar, lo pongo a fuego unos 5 min, hasta q el azúcar se disuelva y listo, dejar templar y empapar, la leche nunca la uso, pero seguro q también sale rico, besosss

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