sábado, 3 de noviembre de 2012

CHIPÁ

Chipá (panecillos de queso)


Esta receta es un clásico en mi casa, infaltables en cumpleaños, reuniones o fiestas. Mi madre es de Corrientes una provincia del noreste de Argentina, y allí son muy típicos al igual que en Paraguay y zonas de Brasil; Recién salidos del horno es cuando más ricos están, con el queso calentito, mmmm, que delicia! Se hacen con fécula de mandioca, un tubérculo muy típico de la zona, aquí se puede encontrar en lugares donde vendan productos latinos. Así que vamos al lío, estoy segura que más de una amiga mía se va a poner contenta con esta receta!!!!


 
 

Ingredientes

  • 1kg de fécula de mandioca
  • 250gr de margarina
  • 500gr de queso (yo usé uno tierno y otro semicurado, tambíén vale el queso "Mar del Plata")
  • 2 cucharaditas de levadura química Royal (polvo de hornear Royal)
  • 1 taza (250ml) de leche aguada con sal (en una taza de té poner 3/4 de leche y 1/4 de agua con 3 cucharadas de sal, revolver)
  • 4 huevos
  • Sal, para ponerles por encima una vez los quitamos del horno

Receta paso a paso


Fécula de mandioca
 

Rallar el queso
 

En una taza poner 3/4 de leche, 1/4 de agua y 3 cucharadas generosas de sal


Batir los 4 huevos
 


Poner sobre la mesa y en forma de corona la fécual junto con la levadura Royal, en el centro poner el queso y la margarina cortada en trocitos


Agregar la leche
 

Y los huevos batidos
 

 
 

Con las manos integrar bien


Amasar


Hasta que consigamos formar una bola
 

Con las palmas de las manos formar bolitas de 4 cm de diámetro colocar en la placa del horno forradas con papel vegetal. En este punto, si se quiere, podemos también congelarlos, yo pongo la bandeja entera en el congelador, así tal cual, y luego una vez congelados los pongo en bolsitas. Descongelar antes de hornear
Llevar a horno 200º durante 15 minutos arproximadamente, una vez los sacamos del horno echarles un poco de sal por encima.
 

Y a disfrutar!!!!

 

3 comentarios:

  1. Hola Georgi

    que ricos pancitos y fáciles de hacer.
    bs

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  2. Que facilitos, me gustan , deben estar buenisimos, un beso

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