miércoles, 28 de noviembre de 2012

CON UN TOQUE DE AZUCAR EN BCN&CAKE

BCN& CAKE

Solo puedo decir gracias, gracias a las página, a las bloggeras, a la facebukeras y a todas las personas que se acercaron al stand, gracias por todo el cariñó y las cosas bonitas que me dijeron, un placer conocer a toda esta linda gente en persona, gracias también a Mauri, Isa y Sandra por acompañarme y ayudarme con el stand, fue una experiencia inolvidable, me volví a Asturias con una sonrisa de oreja a oreja que tardó en quitarse, me tenían que dar una colleja para que reaccionara, jajaja, gracias, mil gracias, GRACIAS TOTALES!!!!!!

 Mauri preparandolo todo


Asturias de fondant presente también en Bcn


Todo listo!!!


Antes de empezar ir a ver a Marcela Capó para rovarle una fotito!!


Ahora, si, a ponerse el delantal y comenzamos!!





Con las bloggeras de Pimienta y Papel


Con Isa y Sandra


Con Naty, la ganadora del delantal de CON UN TOQUE DE AZUCAR


Muchísima gente haciendo cola y muchas no puedieron entrar, para la siguiente edición, esperamos que la organización sea mejor!


Con mi vecina Charuca y el genio de Carlos Lischetti


Con un toque de azúcar, inmortalizado en el cartel de I love Aprons


Gracias a tod@s por acercarse al stand!


Con Pili de Llambienaes y Ana de La Guinda del Pastel


Los que no me ponían cara esta soy yo, Georgi.


El oso sorprendido de ver tanta gente!!!


 
Unos cupcakes para estas fiestas!!


Los pingúinos, alguien me dijo que parecía un escena de un musical, gracias!!!


La parejita recién casada!!


Algo más romántico


El perrito tímido solo mostró el rabito!!!



Mis tartas


Con Rosa de un Mar de Té


La tele!!


Idolas, Dulzuras Marcela y Mirtha Biscardi!!!


Con una compi facebukera de Piedras Blancas, Eva de Rock & Cake


Más asturianas, Ana de Los dulces de Ana y Noe de Cocinando con Minis


Mis vecinas de Entre dulces va el juego en Hospitalet, tienen tienda!!!


Con las chicas que estaban en el stand de Molly y Charuca


Con Magalí de Sweet Agus!!!! Besosss Uruguay!!!


Desde Italia con Fiorella!!!


Con mis compis, gracias chic@s por la ayudaza que me dieron!!


Y despues de la Feria un curso que moría por hacer, modelado con la genia de Marcela Capó








 Y aquí termina la aventura en Barcelona, espero el año que viene poder volver a participar, fue una experiencia inolvidable!!!!!!!!!!!!!!!


viernes, 9 de noviembre de 2012

CUPCAKES DE MANZANA Y CANELA

Cupcakes de manzana con SMBC de canela

Si!!! Porque estamos en temporada y porque vivo en Asturias, no podían faltar estos cupcakes de manzana, y que manzanas, las que me dió mi suegro, que recogió el mismo del árbol para hacer su famosa sidra casera, y siempre me aparta unas para  que las convierta en tarta, cupcakes o algún postre, así que muchas gracias Esteban una vez más por ser mi proveedor oficial y tu finca mi supermercado favorito!!!! La receta es del libro de Cupcakes de la genial Marcela Capó, vamos al lío!!!



Ingredientes:

  • 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 200 gr de azúcar
  • 2 huevos L
  • unas gotas de esencia de vainilla
  • 300 gr de harina
  • 1 y 1/2 cucharadita de levadura química Royal (Polvo de hornear Royal)
  • 2 manzanas cortadas en cuadraditos
  • Zumo de 1/2 limón
  • 180 ml de leche
  • 1 y 1/2 cucharadita de canela

Receta paso a paso

Aquí las manzanas que recogió mi suegro del árbol, las pelamos y las cortamos en cuadraditos


Le incorporaremos el zumo de 1/2 limón para que no se oxiden, este limón es de mi limonero, todo el año está super cargado!!


La manzana cortadita y ya con zumo de limón.


Tamizamos la harina, la canela y el polvo royal, reservamos


En batidora, a mano o con Th, batir la mantequilla junto con el azúcar hasta obtener una crema


Agregar los huevos de a uno, batiendo bien antes de echar el siguiente


Batir


Añadir la esencia de vainilla y la mitad de la leche, batir


Agregar la mitad de la harina y batir, luego la mitad de la leche reservada. batir y terminar con la otra mitad de la harina


Nos quedará una consistencia cremosa 


Incorporamos la manzana reservada y con espátula de goma integramos bien, pero sin romperla ni triturarla.


Llenamos nuestros papeles de cupcakes 3/4 de su capacidad, yo usé los papeles grandes y da para 18 cup aproximadamente


Llevamos a horno 180 º mas o menos 35 a 40 minutos, depende cada horno, pero tienen que estar doraditos, dejamos enfriar y decoramos con Swiss meringue buttercream (SMBC), al cual le agregaremos una cucharadita de canela, o con un icing de queso , o con un buttercrem de vainilla con un poco de canela en polvo.




Os recuerdo que todavía queda tiempo para apuntarse al sorteo del delantal vintage, hasta el 15 de noviembre, os dejo el enlace aquí

Y también os dejo la info de los cursos que voy a dar en Piedras Blancas, Asturias, ya se acerca la navidad!!!!