miércoles, 23 de enero de 2013

CUPCAKES DE CREMA DE CACAHUETE O MANI

Cupcakes de crema de cacahuete o mani

 
Ya se que es enero y que estamos tratando de quitarnos esos kilitos de más que nos dejaron estas fiestas, pero la verdad es que todavía es temprano para empezar con la operación bikini, así que nos podemos permitir un pequeño caprichito, y nada mejor que saltarse la dieta con estos irresistibles cupcakes de crema de cacahuete, son deliciosos, con ese punto salado que le da esta deliciosa crema de maní, la cual puede ser suave o crujiente, yo elegí la suave, así que, a ser malos por un día y a disfrutar de esta delicia!!!!!!!!
 
Cupcakes de crema de cacahuete o maní
 
 
 
Ingredientes:
  • 115 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 130 gr. de azúcar
  • 3 huevos L
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 195 gr. de harina de trigo
  • 1 1/2 cucharadita de levadura química Royal
  • 1 pizca de sal
  • 60 ml. de leche
  • 2 cucharadas generosas de crema de cacahuete o maní

Precalentar el horno a 175º, poner los papeles de cupcakes en nuestro molde.
Tamizar la harina con la levadura química Royal y la sal, reservar.
En batidora eléctrica o en Thermomix, batir la mantequilla y el azúcar hasta que esté cremosa, yo voy parando la TH para ir bajando con una espátula lo que se va pegando a los lados del vaso, y vuelvo a mezclar. Agregar los huevos de a uno, mezclando bien antes de echar el siguiente. Agregar la esencia de vainilla, la crema de cacahuete o maní  y batir.
Con la máquina a vel. 3 (TH) o a velocidad baja en batidora eléctrica, echar la mitad de la harina tamizada, la leche y luego lo otra mitad de la harina tamizada. Mezclar bien.
Hornear de 20 a 25 min. depende el horno, estarán listos cuando al introducir un palillo en el centro, este salga limpio. Dejar enfriar.

 
 
Buttercream de crema de cacahuete o maní
 
Ingredientes:
  • 450 gr. de azúcar glas
  • 250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 cucharadas de crema de cacahuete o maní
En la TH o en batidora eléctrica, poner la mantequilla troceada el azúcar y la esencia, batir aproximadamente 2 minutos empezando a baja velocidad e ir aumentando hasta llegar a alta velocidad, luego agregar la crema de cacahuete o maní y batir otros 2 minutos más, el buttercream estará listo cuando su aspecto sea cremoso.



 


5 comentarios:

  1. Mmmm, me encantan estos cupcakes! Tengo una amiga que lleva pidiéndomelos hace casi un año, asi que a ver si me animo y se los preparo. Te han quedado genial!
    Un beso!
    Montes

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias guapa!!!! sin duda son riquísimos, hay que probarlos, besosss

      Eliminar