viernes, 1 de febrero de 2013

CUPCAKES DE PLATANO Y CHOCOLATE

Madre del amor hermoso!!!!!!!! Que delicia de cupcake!!!!! Cupcakes de plátano con chocolate

Ayyyyyyyyyy sin duda entre el top 5 de mis cupcakes favoritos, por lo fáciles que son de hacer, no necesitamos batidora, solo dos bols, y por su textura esponjosa y húmeda, esto se logra en parte a que no lleva mantequilla sino aceite, se puede conservar 5 días perfectamente, también admite nevera. La masa lleva un plátano, tenemos que usar uno que la piel sea algo negra, son ideales, porque son más dulces. El sabor de este cupcake es perfecto, una combinación de chocolate con un toque sutíll de plátano, y si a esto le sumamos un buttercream de chocolate, tenemos un cupcake 10, animaros que seguro que os gustan tanto como a mi!!! La receta original es de Stephanie de Joyofbaking, vamos al lío!!!


Ingredientes
  • 200 gr de azúcar
  • 130 gr de harina
  • 35 gr de chocolate en polvo (Valor)
  • 3/4 cucharadita de levadura en polvo Royal
  • 3/4 cucharadita de bicarbonato sódico (bicarbonato de soda)
  • 1 plátano o banana 
  • 1 huevo L
  • 1/2 taza de agua tibia
  • 60 ml de leche
  • 60 ml de aceite (puede ser de oliva de maíz o de girasol)
  • 3/4 cucharadita de esencia de vainilla

Poner los papelitos de magdalena en el molde de cupcakes, precalentar el horno a 175º.

Receta paso a paso

En un bol poner todos los ingredientes secos, harina, azúcar, polvo Royal, bicarbonato sódico y mezclar


En otro bol poner los ingredientes húmedos, primero el plátano, pisarlo con un tenedor para hacerlo puré.


 
Luego agregar el huevo y mezclar, el agua, la leche, la esencia y el acetie, mezclar bien.


 Incorporamos los ingredientes húmedos, al bol de los ingredientes secos, e integramos con barilla


Con una cuchara de servir helado ponemos la preparación en el molde de cupcakes donde ya tendremos puestos los papelitos de magdalenas, esto lo hacemos para que todos los cup sean iguales.. Horneamos 20 min o hasta que al introducir un cuchillo en el centro este salga limpio, temperatura 175º, dejamos enfriar en rejilla.




Buttercream de chocolate

Ingredientes

  • 90 gr de chocolate troceado
  • 115 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 120 gr de azúcar glas
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
Derretir el chocolate a baño maría o en el microondas teniendo cuidado de que no se nos queme, dejar enfriar a temperatura ambiente.
En batidora eléctrica batir la mantequilla hasta que quede cremosa, un minuto aproximadamente.
Agregar el azúcar y batir dos minutos más, agregar la esencia y el chocolate, batir hasta que quede cremoso, 2 a 3 minutos, decorar nuestros cupcakes, yo usé la boquilla 1M. Y a disfrutar!!!!





20 comentarios:

  1. Aaaay!! qué delicia!!! Tienen que estar buenísimos!! Jolines, soy fan de los cupcakes.. me encantan!! Ojalá te pudiese coger uno para probarlos!!!

    Un beso y feliz finde!

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  2. Q pintaaaaaaaaaaaaaa!!!! Yo pensando qué hacer este fin de semana... es una buena opción, desde luego jejeje. Estoy pensado q tengo nutella... y con el plátano... madre mía, q peligro! Jaja. Un besito! ;)

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  3. Se me está haciendo la boca agua!!! que bueno, enhorabuena sigue así. Un besito

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  4. te han quedado espectaculares!!! tienen q estar sabrosisimos! Gracias x compartir la receta un saludo

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  5. Que delicia, no puedo aguantar a probar esta receta, a ver lo que tarda en ponerse los plátanos que tengo en el frutero maduros........ ;)

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  6. Que ricos, por eso me gusta que siempre quede algún plátano abandonado en mi frutero.... Para darle después buen aprovechamiento!
    Besos!
    Montes

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  7. que ricos se ven, nena me podrías decir que número de boquilla es? gracias!

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    1. la 1M es la del rosetón, que técnica usas para que se vea rizado?

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  8. Se ven espectaculares y tienen que estar deliciosos con esa crema suavita y el plátano.
    Y qué iguales te han salido todos, al final tendré que comprarme la cuchara de los helados :)
    Besos

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  9. hummm..que ricos se ven, los prepararé..
    luego te cuento como me resultaron..
    besos
    gracias por compartir

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  10. Wooooow que buenos!!

    *_*

    cuantas recetas por hacer!! Se me amontonan!!!!!

    Enhorabuena! Aqui me uno!! =)

    Desde mi blogg un cupcake besazo! ;)

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  11. Pero que buenos se ven!!
    A ver cuando los hago para comerme uno que se me esta haciendo agua la boca
    Besos!
    Ire
    http://algodondeazucarire.blogspot.com.ar/

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  12. Espectacular!queda super jugosa y el toque de platano es lo mejor.Parece muy liquida pero es todo un exito!

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  13. me quedaron como el pico, todo hundido mal mal -.-

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    1. Hola Matias a cuanto pusiste el horno?

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    2. ahora me quedaron ricos, le baje a la temperatura del horno ^^
      gracias por la receta :P

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  14. Respuestas
    1. A mi me dio justo para 12, pero no subieron tanto. Quizá sea mejor llenarlos más aunque alcance sólo para 8. Saludos

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  15. Los he preparado ayer para celebrar los 3 meses de mi bebé! Quedaron para chuparse los dedos, graciasssss. Además super esponjosos y brillantes.

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