miércoles, 1 de mayo de 2013

CUPCAKES DE NUTELLA Y CHOCOLATE


Cupcakes de crema de avellana (Nutella) y chocolate

De vuelta de la Expotarta y después de un mes de preparar las cositas del stand, me apetecía ponerme el delantal y cocinar, y mi hija Martina me lo venía pidiendo desde hace rato...¿mami, cuando me haces los cupcakes de nutella?...Y para mi sus deseos son órdenes, así que me puse manos a la obra e hice estos, increíblemente deliciosos cupcakes de chocolate y nutella, os juro que son espectaculares, la masa super esponjosa, y el glaseado riquísimo, una combinación perfecta de textura y sabor, y un día perfecto para cocinarlos, como no, llueve en Asturias, y si sigue el tiempo así, me voy a poner con 40 kg más, tengo que empezar la operación bikini cuanto antes, ayyyy, pero cuando llueve me dan ganas de cocinar, bueno que me enrollo como una persiana, la receta original es del libro Las recetas de la pastelería Hummingbird, vamos al lío!!!

Cupcakes de chocolate y nutella

Ingredientes:
  • 100 gr de harina
  • 20 gr de cacao en polvo (Valor)
  • 140 gr de azúcar
  • 1 1/2 cucharadita de levadura en polvo Royal
  • 40 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 120 gr de leche entera
  • 1 huevo L
  • Crema de avellana (nutella) para rellenar los cupcakes (opcional)
Receta paso a paso

Preparar nuestro molde de cupcakes con los papelitos de magdalenas, precalentar el horno a 175º

Poner, la harina, el cacao en polvo, el azúcar, el Royal y la mantequilla en la batidora,  batir a velocidad baja, hasta que tenga un aspecto arenoso, también se puede hacer con las yemas de los dedos, intentando desmenuzar la mantequilla para que se integre al resto de los ingredientes.

Agregar la leche de a poco, batir hasta integrar bien

Luego agregar el huevo y seguir batiendo un poco hasta integrar bien, no pasarse batiendo!

Repartir la preparación con una cuchara de hacer bolas de helado, (es la medida justa para que todos salgan iguales, salen 12 justos) en nuestro molde de cup donde ya estarán dispuesto los papelitos de magdalenas, 
Llevar a horno 175º, 20 a 25 min aproximadamente, o hasta que al introducir un palillo en el centro este salga limpio

Una vez fríos, y si tienen un problema grave con el chocolate y la nutella como yo, pueden rellenar los cup con nutella, pero no es necesario, porque ya de por sí, este cup viene cargaditos de calorías y azúcar.

Glaseado de crema de avellanas (Nutella)

Ingredientes
  • 250 gr de azúcar glas, tamizada
  • 80 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 25 ml de leche
  • 80 gr de crema de avellanas (Nutella)

En la batidora poner el azúcar glas y la mantequilla

Batir hasta que tenga un aspecto arenoso

Agregar la leche de a poco, seguir batiendo

Mientras más batimos, más glaseado queda, 15 min a velocidad media alta

Agregar la crema de avellanas (Nutella) y batir otro poco hasta integrar

Y aquí están los culpables de retrasar mi operación bikini, pero juro que son imposibles de resistir, nosotras los comimos para el desayuno, pero estoy segura que también lo haremos para el almuerzo, la merienda y la cena, jajajaja, hasta el próximo post!!!





4 comentarios:

  1. Hola guapa! Tuve la suerte de verte en la demo de modelado de niña, y desde luego quedé encantada, te felicito porque además eres encantadora. Me apunto esta receta porque mi niña es como la tuya con la nutella y los cupcakes, jeje. Te invito a que pases por mi blog y veas mi post de Expotarta en el que además hablo de ti. Un besote.
    Vainilla, Coco y algo más

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  2. Hola se ven riquisimos!! La crema de Nutella para cuantos cupcakes alcanza?
    Gracias!!
    Gisel

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  3. Hola Gisel! Para doce mas o menos, besossss

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    Respuestas
    1. Gracias!! (no habia visto la respuesta, jajaj) Este domingo los voy a hacer para festejar el día del padre :D

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