viernes, 7 de junio de 2013

BLACK BOTTOM CUPCAKE

Cupcakes de fondo negro (de chocolate y queso)

Sin duda este es uno de esos cupcakes donde rebaño hasta el papel para no perder ni miguita de esta delicia, fáciles de hacer, se preparan en un momento, una combinación exquisita de chocolate y queso, también se puede poner encima un frosting de queso, yo los preferí así , acompañados de un té, un desayuno genial!  La receta original es del libro "Las recetas de Hummingbird" Vamos al lío!!!


Ingredientes:

Para el bizcocho de chocolate
  • 190 gr de harina
  • 120 gr de azúcar
  • 40 gr de cacao en polvo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sódico
  • 40 ml de aceite de girasol (yo usé el de oliva)
  • 1 1/2 cucharadita de vinagre blanco
  • 125 ml de agua
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Para el pastel de queso:
  • 140 gr de queso crema tipo Philadelphia
  • 60 gr de azúcar
  • 1 huevo
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • una pizca de sal
  • 100 gr de chips de chocolate

Preparación:
Precalentar el horno 175º, poner los papeles en el molde de cupcakes

Para la base del bizcocho de chocolate:

Poner en un cuenco grande,  la harina, el azúcar, el cacao y el bicarbonato, mezclar hasta integrar

Poner en otro recipiente o en la batidora, el aceite, el vinagre, el agua y la esencia, batir hasta integrar

Agregar de a poco los ingredientes secos que teníamos reservados, mezclar hasta integrar

Recomiendo mezclar en batidora, es más rápido y más fácil, la masa es algo densa para hacerlo a mano. Reservar.

Para el pastel de queso:
En la batidora poner el queso, el azúcar, el huevo y la esencia

Batir hasta integrar, no batir de más solo lo justo hasta integrar

Agregar los chips de chocolate

En nuestros papelitos poner en una parte la preparación de chocolate y en la otra la preparación de queso

Llevar a horno durante 20 min, o hasta que al introducir un palillo en el centro este salga limpio, dejar enfriar en rejilla

Y a chuparse los dedos!!!!



5 comentarios:

  1. Madre mía, qué pintaza!! Adiós operación bikini jajaja. Tienen que estar buenísimos, otra receta más a la lista de pendientes! :)

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  2. Oohhhh no me extraňa que rebaňes hasta el papelito lo raro es no hacerlo jajajaja
    se ven bueniimos. Un besote y buen finde.
    Como agua para chocolate -myriam

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  3. Deben de estar buenísimos. Voy a probar hacerlos para el café. Un saludo y besoss

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  4. Que buena pinta!!! ya te contare cuando lo pruebe .... porque ya te digo yo que esta receta cae en casa fijo....
    un besazo guapa
    Sancaral

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  5. Tengo que decirte que tienen mejor pinta que en el libro!!!!!!!!!!!!!
    http://losdulcesdezuli.blogspot.com.es/

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