domingo, 15 de diciembre de 2013

TUTORIAL BOLSO CON RKT

Técnica RKT

Acá les dejo un tutorial de como hacer un bolso muy elegante comestible, lo haremos con la técnica de RKT (rice krispies treats) arroz inflado mezclado con nubes. Mas o menos lo que yo uso para formar el RKT son por 2 proporciones de Krispies una de nubes, pero la realidad es que lo hago a ¨ojimetro¨ cuando veo que ya tengo una pasta compacta dejo de agregar los krispies


Bolso paso a paso:


Este tipo de krispies lo podemos encontrar en cualquier supermercado, también sirve el de chocolate, los hay mas pequeños, más grandes, yo compre estos que son un poquito grandes.

Los trituro un poco por la Thermomix para que no queden tan grandotes, y si forma algo de polvo lo tamizo para que solo me queden los krispies

 Nubes, nos valen cualquiera, de colores, blancas, azules, cualquiera, no problem!!!

Las derretimos unos 5 segurnos al microondas, ojo no pasarse con el tiempo!

Cuando ya las vemos brillosas y blanditas, ya están!

Nos untamos bien las manos con Crisco, para que no se nos pegue el RKT a la hora de amasarlo

Vertemos los krispies sobre las nubes

Y comenzamos a amasar

Vamos compactándolo bien con las manos, que nos quede una masa bien prieta.

Untamos con un poco de Crisco la mesa de trabajo también, y comenzamos a darle la forma deseada, en este caso vamos a hacer un bolsito para una tarta. Yo suelo apretar bien contra la mesa para que los lados me queden bien lisos y mas compactos

Ya tenemos nuestra forma hecha, lo dejamos enfriar, yo lo puse en la nevera una hora y ya estaba bien firme

Con trozos de fondant comienzo a tapar posibles huecos, aprieto bien el fondant contra la figura con el dedo pulgar.

Una vez que lo tengo cubierto paso el alisador, para que quede una acabado perfecto y a la hora de forrar con el fondant no se noten imperfecciones

Nuestro bolsito cubierto con la primera capa de fondant

Lo pincelo con un poquito de agua, esto servirá para que el fondant que pondremos por encima de adhiera bien

Extendemos en fondant y forramos nuestro bolsito

Cortamos los sobrantes

Hacemos la solapa. Pincelamos la parte de atrás que irá pegada al bolso y en este caso también los laterales porque irá una tira de pasta de goma pegada alrededor a modo de adorno.

Cortamos una tira de pasta de goma teñida de negro y con el bolillo y una esponja por debajo le damos un poco de vuelo, luego esta tira la pegaremos alrededor de la solapa del bolso.


Nuestro bolsito comestible!



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