lunes, 29 de abril de 2013

CON UN TOQUE DE AZUCAR EN EXPOTARTA 2013

Simplemente decir gracias a tod@s por acercarse al stand, gracias a toda la gente que vino a la demostración de modelado y a los que no pudieron entrar que lo siguieron por las pantallas, un placer conocerlos a tod@s, este año hubo más espacio para poder caminar, el salón era mucho más grande y se ocupo toda la planta para poder exponer y para las demos, la organización muy bien, también quiero felicitar  a los chic@s voluntarios que estaban en la sala, en la taquilla y en las escaleras, un trabajo impecable y encima "ad honorem", al cámara y al chico del micro de la demo, super simpáticos ambos, y por supuesto a los dos personajes que hacen los reportajes, al cámara y al reportero, son super majos, nos matamos de risa con ellos, unos divinos, ahhh a Almudena por su saber estar y por su predisposición a ayudar, ahhh no saben la alegría que me da saber que hacen las recetas de este blog y que me digan que les encantan, para mi esa es la mayor recompensa, gracias de verdad!!!!! Aquí les dejo algunas fotitos de mi paso por Expotarta 2013!!!

Asturias presente en Expotarta!!!

Las tartas!!!

Mi compañera Virgi, gracias nena x acompañarme!


Virgi, y mi marido Mauri, feliz de que lo lleve a otra feria, jajajaja, gracias Mau x el aguante!!!

Los conejitos distraídos!!! 

En el fondo del mar!

Ahí estoy yo cocinando!

Algo más romántico!

cake pops!


Con Fada de Azúcar, un placer conocerte guapa!

Con Darío otro compi asturiano, que ganó el primer premio en tarta infantíl!

Con Achúchate, divina total, super simpática, un encanto de mujer!!!!

Con mi compatriota y compi de ferias, Cris de Porcelana fría!

Con los chic@s de The Cookies family, falta Ethan, espero verlo en la próxima expo, un placer conocerlos!!!!

Con Irene de Fotopastel, y con Roser de Cookies Paradise


EL relevo, Jesús y Virgi

Gracias chicos!

La tele

Divinos el cámara y el reportero, como me hacen reír, son los mismo del año pasado, unos genios totales!!!!


La demo de modelado








La demostración de modelado


La demo y el reportaje


Con mi vecina Pide un deseo

Con mis vecinos de Scrap Shoper

Y con los otros vecinos de Hy Top

Con Barroco cakes, una divina total!!!

Con las chicas de Vainilla y Caramelo

Ayy cuantas cositas que compré para mis nenas aquí!!

Con Jorge de Fondant Asgaya, lo adoro, hace unos trabajos divinos con toques asturianos!

Con Sve de Mi pastelería chiquitita, primer premio en flores, puxa Asturies!!!

Yoli de Miss Sugar, también de Asturias, besotes guapa!

Mi amiga de toda la vida su marido Mauri y Emma!!!

Las tartas de la feria!














Muchas gracias a todos, espero poder volver el próximo año!!!!

lunes, 22 de abril de 2013

TARTA DE MANZANA CON COSTRA DE CANELA

Tarta de manzana con costra de canela

Estoy en busca de la tarta de manzana perfecta, mi preferida hasta ahora es sin duda esta receta que les dejo  en este enlace, aquí, pero esta tarta que os traigo hoy no tiene nada que envidiarle, acompañada de un té, un mate o un café sienta de maravilla,  me encanta combinar la manzana con canela, y esta receta tiene ambos ingredientes, la costra está deliciosa, yo usé para el relleno manzana roja, pero se puede usar la verde y cocerla a fuego suave 10 minutos, con azúcar, un poco de agua y unas gotas de limón, para dejarla bien tierna, ayyyy que me enrollo como una persiana, vamos a la receta!!!!





Ingredientes:

  • 3 manzanas medianas
  • 185 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 165 gr de azúcar 
  • 2 huevos
  • 335 gr de harina
  • 1 1/2 cucharada de levadura en polvo Royal
  • 180 ml de leche
Para la costra de canela:
  • 110 gr de harina
  • 3 cucharadas de canela molida
  • 60 gr de mantequilla en trocitos y a temperatura ambiente
  • 75 gr de azúcar morena o negra
  • 2 cucharadas de agua
 Receta paso a paso
Precalentar el horno 180º, poner papel vegetal en el fondo del molde que utilizaremos, Cortar la manzana en cuartos y luego laminarlas, reservar, si prefieren la manzana verde cocinarla con azúcar, unas gotas de limón y un chorrito de agua en una ollita, hasta que estén tiernas, 10 minutos aproximadamente, escurrir bien y reservar




Vamos a empezar la casa por el tejado, primero la costra!!!

En un cuenco mezclar la harina, (que ya habremos tamizado con el Royal) y la canela, luego, incorporar la mantequilla y el azúcar moreno, trabajarla con los dedos, hasta que consigamos que tenga un aspecto arenoso.


Así debe quedar!

Agregar las dos cucharaditas de agua y unir bien

Formar una bola y envolverla en papel film, llevar a congelador durante 30 minutos

Batir en batidora el azúcar y la mantequilla, hasta que tenga un aspecto cremoso

Agregar los huevos de a uno, batir bien antes de echar el siguiente

Agregar la harina intercalada con la leche, en dos tandas, integrar bien

poner la mitad de la preparación  en el molde que teníamos con papel vegetal

Luego colocar las manzanas troceadas

y por último la preparación restante

Retirar del congelador la bola que teníamos enfriando y rallarla

mmmmmm que ganas de comerla a cucharadas!!!! 

colocarla por encima y llevar a horno durante 50/ 60 minutos

Y aquí está, mmmmmmmmmmmmm que rico!!!

A disfrutar!!!!