miércoles, 1 de enero de 2014

CUPCAKES DE OREO

Cupcakes de Oreo al cuadrado!!!

Este cupcake combina dos de mis pasiones, el chocolate y las galletas oreo, y como no quería quedarme corta y hacer de este cupcake algo irresistible, me dije, ¿ Quieres Oreo? Pues toma taza y media y dentro del cup puse una sorpresita, así que vamos a descubrirla!!


Cupcake de chocolate

Ingredientes:
  • 50 gr de chocolate puro en polvo, yo usé uno holandés de la marca de Zaan, está riquísimo, sino también pueden usar la marca Valor que está muy bien.
  • 240 ml. de agua hirviendo
  • 175 gr. de harina
  • 2 cucharaditas de levadura química Royal
  • 115 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 200 gr. de azúcar
  • 2 huevos L
  • 1 chorrito de esencia de vainilla

Encender el horno a 180º si usan el ventilador a 160º
Prepara nuestro molde de cupcakes con sus respectivos papelitos.
En un bol disolver el cacao con el agua, dejar enfriar a temperatura ambiente.
Tamizar la harina y la levadura química Royal.
En batidora eléctrica batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede cremosa, agregar los huevos de a uno, seguir batiendo, incorporar la esencia de vainilla, batir, agregar entonces la harina tamizada, revolver hasta incorporar, agregar el cacao disuelto y revolver hasta obtener una mezcla homogénea.
Poner en el fondo de nuestros papelitos una galleta oreo entera, y luego verter la preparación hasta 3/4 de su volumen Llevar a horno aproximadamente 20 minutos, o hasta que pinchando con un cuchillo el centro del cupcake, este salga limpio.




Buttercream de galleta oreo

Ingredientes:
  • 450 gr. de azúcar glas
  • 250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 cucharaditas de lecho o de nata para cocinar
  • 5 galletas oreo trituradas
En la TH o en batidora eléctrica, poner la mantequilla, el azúcar, la esencia, y la leche, batir hasta que logremos un aspecto cremoso, aproximadamente 3 a 4 minutos empezando a baja velocidad e ir aumentando hasta llegar a alta velocidad, por último agregar las galletas trituradas y batir un pco más hasta integrar, y listo nuestro buttercream, ahora a decorar los cupcakes y a chuparse los dedos!!!



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8 comentarios:

  1. Madre mia !! madre mia !! vaya pinta más buena tienen, guardame un par que llevo el café, que sepas que tomo nota
    Besos
    Feliz 2014

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    1. Hola guapa, mmmm que rico, con un café o con un té!!! Besossss

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  2. Emm, hola, vuelvo a estar aquí y traigo una duda.

    Esta receta la he hecho dos veces y la última me quedó mas liquida, lo único diferente a la primera es que doblé las medidas menos de la levadura por despiste e igual batí algo más la masa. ¿Será el tiempo de batido? ¿o la levadura? Como es de lógica, subieron poquito y se cuartearon por arriba al subir.

    Un saludo.

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    1. Y otra cosa... se despegan bastante las capsulas del bizcocho en esta receta o es que hay algo no hago bien? la sigo al 100 %, solo que no pongo la oreo en la base del cupcake, pero no creo que eso afecte, ¿no?

      Un abrazo.
      Lidia

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    2. Hola guapa!!!! Seguramente fue por la levadura que te quedaron líquidas, pero así y todo es una masa que no es muy espesa, lo de los papelitos a mi también me pasa, en este caso había usado los del Mercadona, pero ahora uso unos ingleses que son muy buenos y con esos no se despegan tanto, porque hay alguno que despega todavía, muchos besossss y gracias por seguir el blog!! Muakkkk

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  3. Gracias Georgi.

    Me he empeñado en esta receta y en conseguir que las capsulas no se despeguen, tarea difícil por lo liquida que es, pero yo soy muy tenaz, que están muy buenas!!! así que para quien lo lea:

    Cosa importante, revuelvo con una cuchara, espátula o lo que se pueda usar para remover la masa del bol de la batidora, pues se queda masa sin chocolate pegada a la pared del bol con lo cual, masa más liquida!
    Pongo la masa en las cápsulas justo al tiempo de hornear.
    No las dejo casi nada en el molde una vez horneadas, las saco rápido.

    Incluso así, alguna capsula se resiste y abandona el abrazo a su bizcocho.

    Y nada, ya mostraré fotos de como me han quedado, que estoy preparando unas pocas para una feria, espero que bien!

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  4. hola! queria saber si la nata es crema de leche? o es leche condensada?
    y el azucar glass es azucar impalpable? gracias!

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    1. Hola Andrea, la nata es crema de leche, y el azúcar impalpable es el azúcar glas, mucha suerte!!!

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