lunes, 27 de enero de 2014

TARTA DE JENGIBRE

Tarta cuadrada de jengibre

Siii porque me encanta el jengibre y la canela, y porque todavía hace frío en Asturias, y tengo ganas de un chocolate caliente y de algo rico para acompañarlo, y nada mejor que esta deliciosa tarta de especias y miel, pero yo puse melaza del bote que me sobró de los cup de jengibre, sale un bizcocho super esponjoso, ufff lo estoy viendo delante y se me cae la baba, que ricooooooo, vamos al lío!!


Ingredientes:
  • 450gr de harina de trigo
  • 3 cucharaditas de levadura en polvo Royal
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharada de jengibre molido
  • 2 cucharaditas de canela
  • 1 pizca de nuez moscada molida
  • 300gr de azúcar moreno (azúcar negra)
  • 250gr de mantequilla reblandecida
  • 250ml de buttermilk ( a 250ml de leche le agregamos un chorrito de zumo de limón y lo dejamos reposar 10 min, vamos a notar como se corta un poco la leche, en ese momento ya tenemos nuestro buttermilk casero)
  • 2 huevos L
  • 175gr de miel o melaza (yo de melaza puse 145gr, lo que me quedaba en el bote, y sale genial)
Para el glaseado
  • azúcar glas
  • leche
Precalencar el horno 180º, enmantecar y enharinar nuestro molde cuadrado de 23cm aprox, yo en el fondo le puse papel vegetal (papel manteca) para que no se pegue a la hora de desmoldar

Tamizar la harina, la levadura, el bicarbonato y las especias

Agregar la mantequilla  y batir hasta conseguir que tenga un aspecto arenoso, luego agregar el azúcar y batir, a continuación la leche, batir y por último los huevos y la miel o la melaza y batir hasta conseguir una consistencia homogénea 

Poner la preparación en nuestro molde y hornear 1h 20 min, aprox, o hasta que al pinchar con un cuchillo en el centro este salga limpio.

Dejar enfriar 10 min, y luego desmoldar, dejarlo tal cual, es decir la parte de abajo hacia arriba, hacer el glaseado, yo lo hago a ojo, pero mas o menos por 300 gr de azúcar glas es una cucharada o dos de leche, la consistencia tiene que ser algo dura, no muy fluida, y sino espolvorear con azúcar glas que queda igual de rico, ñammmmmmm, cortar en cuadraditos y servir.

uyyyyyy que rico, ya me estoy preparando mi chocolate caliente!!!! A merendar!!!!


3 comentarios:

  1. Ummmm, madre mia de mi vida¡¡¡, si hasta me parece la estoy oliendo miestras se hornea, no me resisto a probarlo, con tu permiso te lo copio, un beso

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  2. Ya esta en el horno! me hice lio porque aqui en argentina es "polvo para hornear" y vos pusiste "levadura en polvo"!! je espero que salga bien igual

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