COQUITOS

Coquitos!!!

Estos coquitos son super fáciles de hacer, en 3 pasos ya tenemos un rico bocadito para acompañar el té o el café, la receta es de un libro que escribió mi madre, mi tía y sus amigas, las mejores recetas de cada una, la verdad es que es excelente, se llama Mis Recetas, Tus Recetas, recetas dulces, saladas, todas salen geniales, lo que recaudaron lo donaron a una buena causa, y la verdad es que los vendieron todos, el mío ya lo tengo al pobre todo roto, signo de que lo uso muchísimo, la receta la hice con thermomix, pero se puede hacer sin ella, lo voy a explicar de las dos maneras, vamos al lío!!!

Coquitos

Ingredientes:

• 250gr de azúcar
• 5 huevos
• 300 coco rallado

Precalentar el horno a fuego fuerte, yo lo puse en el modo gratinado.

Forrar una bandeja de horno con papel vegetal (papel manteca)

En Th poner los huevos y el azúcar 6 min vel 2 temperatura Varoma.

Si no tenemos la thermomix, poner en una cacerolita el azúcar y los huevos hasta que hierva, revolver constantemente con cuchara de madera para que no se queme. Reitrar del fuego

Incorporar el coco

Revolver, en la thermomix  30seg vel 2 sin temperatura, si no se integra del todo ayudarse con una espátula

Cargar nuestra manga, yo uso la boquilla rizada de Squires kitchen, la puden ver aquí 

Formar los conitos

Llevar a horno hasta que se doren es poco tiempo, ojo que no se queme

Si son fans del dulce de leche como yo los pueden abrir al medio y rellenar

Y ahora a preparar un rico té o café!!!!