lunes, 17 de marzo de 2014

PLUM CAKE DE CHOCOLATE Y CAFE

Plum cake de chocolate y café

Ayyy que rico que esponjoso, una delicia de bizcocho con intenso sabor a chocolate y un sutíl toque de café, si lo quieren solo de chocolate no poner el café y ya tenemos un riquísimo plum cake de choco, la receta es del libro Cake Days de la pastelería Hummingbird, es una receta super fácil, el corte se ve algo húmedo, porque no me aguanté y corté el bizcocho en caliente, es que había un olorcito en la cocina que me llamaba a la tentación, así que ahí calentito y todo me lo comí, que ricoooooooo, vamos al lío!!!



Plum cake de chocolate y café

Ingredientes:
  • 190gr de mantequilla sin sal ablandada
  • 130gr de harina
  • 190gr de azúcar rubia, yo le puse morena x que no tenía rubia, y queda menos dulce, pero también le pueden poner azúcar normal y seguro que sale igual de rica
  • 3 huevos L
  • 60gr de cacao en polvo
  • 1 cucharadita de levadura en polvo Royal
  • 20ml de leche entera
  • 1 cucharada de café soluble


Precalentar el horno a 175º, enmantecar y enharinar nuestro molde de plum cake (o de budín inglés para los argentinos!)

Tamizar, el cacao, la harina y la levadura en polvo Royal

Disolver el café en la leche

En batidora poner el azúcar y la mantequilla y batir bien hasta que quede cremosa 

Agregar los huevos de a uno y batir bien antes de poner el siguiente

Batir

Agregar la mitad de la harina y el cacao que teníamos tamizados, reservar la otra mitad. Batir hasta integrar

Agregar entonces la leche con el café, batir, y luego agregar la otra mitad de la harina y el cacao que teníamos reservados, batir a velocidad media hasta integrar, nos tiene que quedar una masa suave y homogénea

Poner en nuestro molde de plum cake, llevar a horno durante 1h aprox, o hasta que al introducir un palito en el centro este salga limpio

ñammmmmmmm, dejar enfriar 10 min en el molde y después desmoldar sobre rejilla, si se quiere se puede espolvorear con azúcar glas

Y a disfrutar!!!!



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