miércoles, 10 de septiembre de 2014

TARTA FONDANT GOLF

Tarta golf

Esta tarta se la hice para el 40º cumpleaños de mi hermano Horacio, el es fanático del golf y lo quise hacer divirtiéndose con su deporte favorito y sin perder su uniforme de médico, así que este es el resultado, debo decir que la tarta estaba riquísima, es todo bizcocho, la pelota también, para que se aguante todo el peso usé mi receta de cabecera, bizcocho de chocolate para tarta fondant, la receta aquí, con un riquísimo relleno de SMBC de dulce de leche, la receta aquí, todo ello cubierto de ganaché de chocolate, usé un chocolate del 52%, el ganaché es muy fácil de hacer, en este caso para conseguir una consistencia densa usé, por una parte de nata del 35,1% de grasa (La de La central lechera) una y media parte de choco, todo ello al microondas, (con cuidado que no se nos queme) hasta que la nata esté calentita, lo quito del microondas y comienzo a revolver hasta que se disuelve el chocolate, lo dejo enfriar y luego comienzo a cubrir las tartas, pongo 2 o 3 capitas de ganaché, poner en nevera hasta que endurezca antes de poner la siguiente capa, espero que les guste la tarta tanto como a mi hermano, ni se esperaba esta sorpresa!!!


No hay comentarios:

Publicar un comentario