miércoles, 29 de octubre de 2014

HALLOWEEN CAKE POPS

Halloween cake pops

Truco o trato???? Siiii llegó Halloween y además de las recetas riquísimas de calabaza que he publicado en anteriores post, también me puse manos a la obra con las peques para hacer estos terroríficos cake pops, para ello vamos a necesitar un bizcocho, pueden hacer el de chocolate para tarta fondant, se los dejo aquí y una crema, por ejemplo el swiss meringue buttercream, la receta aquí (también sirve un ganaché, dulce de leche, queso philadelphia, etc) para cubrirlos yo usé candy melt color naranja, le puse un poco de manteca de cacao para que quedara más ligero a la hora de derretirlo, si no tienen manteca de cacao pueden usar un poquito de aceite, para el ojo usé chocolate blanco que derrite muy bien, vamos al paso a paso!!!




Desmigamos 740 gr de bizcocho y le agregamos 155 gr de ganaché ( yo lo pesé para que tengan una idea de las cantidades, pero yo lo hago a ojo, cuando veo que tengo una masa firme ya está)

Mezclamos utilizando la yema de los dedos

Integramos bien hasta formar una bola

Comenzamos a darles forma redonda para el ojo, para la calabaza, redonda pero un poco aplastada en los extremos,  yo los peso para que todos me queden iguales, 40 gr cada uno,

Al de calabaza le hacemos unas marcas con un palillo, los llevamos a nevera 2 hs aproximadamente, para que queden bien compactos

Derretimos el candy melt con cuidado que nos se nos queme en el microondas, si ven que no queda fluido el candy, agregarle un poco de manteca de cacao o de aceite.  Untamos la punta del palillo en el candy melt y lo clavamos hasta la mitad de la futura calabaza, dejamos que solidifique el candy melt.

Untamos el cake pops en el candy melt naranja

Damos unos pequeños golpecitos para quitar el exceso, dejamos solidificar pinchándolo en un porexpan. Reservamos

Con fondant verde hacemos una pequeña bolita y esta misma la afinamos en un extremo hasta conseguir la forma de "gota", esto va a ser el cabito de la calabaza.

Hacemos un churrito y lo enroscamos en un palillo para conseguir una forma rizada

Con un poquito de agua o pegamento comestible vamos pegando el cabito y los rizos



 Luego extendemos fondant negro, cortamos un círculo y a ese círculo le quitamos una parte para conseguir la sonrisa de la calabaza

le hacemos unos cortes a la sonrisa

y con el resto de fondant extendido cortamos dos triángulos iguales para los ojos, y un triángulo más pequeño para la nariz

Lo pegamos todo con un poco de agua o pegamento comestible y lista nuestra calabaza cake pop para Halloween!!

Para el ojo tenebroso


Derretir el chocolate en el microondas, con cuidado que no se nos queme. Untar la punta del palito en el chocolate blanco, luego introducirlo en el cake pop hasta la mitad mas o menos, dejar solidificar, una vez seco bañar nuestro cake pop en el chocolate blanco, dar unos pequeños golpecitos para quitar el exceso, pinchar en un porexpan y dejar solidificar

Cortamos un círculo de fondant verde y uno mas pequeño negro

Pegamos el negro sobre el verde y hacemos una bolita de fondant blanco y se la pegamos al círculo negro

Pegamos el ojo el en el cake pop con un poquito de agua o pegamento comestible

Hacemos churritos de fondant rojo

Y los vamos colocando alrededor del ojo, y listos nuestros abominables cake pops para Halloween!!!!



1 comentario:

  1. Muy bonitos y muy bien explicado.

    Un beso

    http://dulcespecadosyotraslujurias.blogspot.com.es/

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