lunes, 13 de octubre de 2014

MUFFINS DE CALABAZA Y CHOCO CHIPS

Muffins de calabaza 

Esta semana en mi casa es la semana de la calabaza, aprovechando que llegó el otoño hice bastante puré para usarlo en todos los postres, en el anterior post expliqué como hacerlo, te dejo el enlace aquí, la verdad es que me encanta todo lo que lleve calabaza por que siempre va acompañada de especias como la canela y el jengibre, que son mi perdición, encima la textura que aporta el puré es tan suave y esponjosa que es muy difícil negarse a esta tentación, hoy he usado la calabaza para hacer estos riquísimos muffins, anteriormente hice galletas de calabaza con choco chips, bundt cake de calabaza, cupcakes de calabaza, cheesecake de calabaza, pinchando sobre cada receta te lleva al enlace de la misma, debo decir que una mejor que la otra ayyyyyyyy que rico el otoño, jajajjaja, te dejo la receta de estos irresistibles muffins con su paso a paso, la receta original es de joy of baking, vamos al lío!!!


Ingredientes:
  • 195 gr de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • 1/4 cucharadita de clavo de olor molido
  • 1 pizca de sal
  • 115 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 200 gr de azúcar
  • 2 huevos L
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 175 gr de puré de calabaza
  • 170 gr de choco chips
Precalentar el horno 180º poner los papelitos de cupcakes en nuestra bandeja de cupcakes


Tamizar los ingredientes secos, la harina, las especias, la sal y el bicarbonato sódico, reservar

En nuestra batidora poner la mantequilla y el azúcar, batir a velocidad media alta hasta que tenga un aspecto cremoso.

Agregar la esencia y los huevos de a uno, batir bien antes de echar el siguiente, bajar lo que se adhiera a las paredes del bol.

Agregar los ingredientes secos que teníamos reservados, batir a velocidad media baja

Agregar el puré, batir hasta integrar

Agregar los chocho chips, batir hasta distribuir bien

Poner la preparación en nuestros papelitos, mi bandeja la pobre tiene muchas heridas de guerra, jajajaja, llenar los papelitos con la masa, un poco más de 3/4 de su capacidad, hornear 180º 20 min, fuego arriba y abajo en la mitad del horno, enfriar sobre rejilla y a disfrutar!!!!




1 comentario:

  1. Ummm que ricas¡¡¡ quien pillara un par de ellas mañana para desayunar, besos

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