martes, 16 de diciembre de 2014

CUADRADITOS DE AVENA Y FRUTOS DEL BOSQUE

Cuadraditos de avena y frutos del bosque

Me encantan las recetas fáciles y rápidas y por supuesto que salgan tan ricas como esta, nuestros cuadraditos de avena van a ir acompañados de otra de mis pasiones, mermelada de frutos del bosque, pero también pueden usar cualquier otra que les guste, incluso dulce de leche, la receta se hace en un momento, vamos al lío!!!


Ingredientes:
  • 115 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 205 gr de azúcar moreno (azúcar negra)
  • 1 huevo L
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 165 gr de harina
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico (bicarbonato de sodio)
  • 1 pizca de sal
  • 180 gr de avena (de estos 180gr debemos reservar 25 gr para la costra)
  • 240 gr de mermelada de frutos del bosque ( pueden usar cualquier otro sabor, incluso dulce de leche)
Precalentar el horno 175º


Enmantecar y enharinar un molde cuadrado de 23 x 23 cm

Tamizar la harina con el bicarbonato y la sal, reservar

Poner el el bol de la batidora la mantequilla y el azúcar, batir hasta que tenga un aspecto cremoso

Agregar el huevo y la esencia de vainilla, batir.

Agregar la harina, batir.

Agregar 155 gr de avena (reservar el resto para la costra). Batir.

Forrar nuestro molde con 2/3 de la preparación ( reservar el 1/3 restante para la costra), yo me ayudo con un poco de papel film en la mano y voy haciendo presión hasta extenderla bien

Untar la mermelada

Mezclar el resto de la masa que teníamos reservada con la avena que también teníamos reservada.

Poner por encima de la mermelada

Llevar a horno 175º durante 30 min, retirar dejar enfriar y cortar en cuadraditos

Ayyyyyy, un té por favor para acompañar esta delicia!!!

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