viernes, 28 de febrero de 2014

COQUITOS

Coquitos!!!

Estos coquitos son super fáciles de hacer, en 3 pasos ya tenemos un rico bocadito para acompañar el té o el café, la receta es de un libro que escribió mi madre, mi tía y sus amigas, las mejores recetas de cada una, la verdad es que es excelente, se llama Mis Recetas, Tus Recetas, recetas dulces, saladas, todas salen geniales, lo que recaudaron lo donaron a una buena causa, y la verdad es que los vendieron todos, el mío ya lo tengo al pobre todo roto, signo de que lo uso muchísimo, la receta la hice con thermomix, pero se puede hacer sin ella, lo voy a explicar de las dos maneras, vamos al lío!!!

Coquitos

Ingredientes:
  • 250gr de azúcar
  • 5 huevos
  • 300 coco rallado
Precalentar el horno a fuego fuerte, yo lo puse en el modo gratinado.
Forrar una bandeja de horno con papel vegetal (papel manteca)



En Th poner los huevos y el azúcar 6 min vel 2 temperatura Varoma.
Si no tenemos la thermomix, poner en una cacerolita el azúcar y los huevos hasta que hierva, revolver constantemente con cuchara de madera para que no se queme. Reitrar del fuego

Incorporar el coco

Revolver, en la thermomix  30seg vel 2 sin temperatura, si no se integra del todo ayudarse con una espátula

Cargar nuestra manga, yo uso la boquilla rizada de Squires kitchen, la puden ver aquí 
Formar los conitos

Llevar a horno hasta que se doren es poco tiempo, ojo que no se queme

Si son fans del dulce de leche como yo los pueden abrir al medio y rellenar

Y ahora a preparar un rico té o café!!!!

jueves, 27 de febrero de 2014

CRUMB MUFFINS

Crumb muffins de canela

Ayyyy con lo que me gusta la canela, estos muffins son una delicia, tiernitos por dentro con una costra crujiente por fuera, a mi me encanta la combinación de canela y manzana, así que una buena opción también es ponerle trocitos de manzana a la masa para que queden más jugosos, se pueden comer templados o ya fríos, están riquísimos de las dos maneras, doy fé!!! Vamos al lío!!!!



Ingredientes:
(Salen 9 muffins en papeltios del nro 8) 
  • 150gr de harina
  • 100gr de azúcar moreno
  • 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 huevo
  • 50ml de leche
  • 1 cucharadita de levadura Royal
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • Azúcar glas (opcional) para espolvorear los muffins
Precalentamos el horno 175º ponemos los papelitos en la bandeja de cupcakes

En el bol de la batidora poner la mantequilla, la harina y el azúcar moreno, batir hasta conseguir un aspecto arenoso, reservar de esta preparación 125gr que usaremos para poner por encima de la masa.

Agregar el huevo, el Royal, la canela y la leche, batir hasta integrar bien

Nos debe quedar una masa homogénea, repartir la misma en las cápsulas de muffins que tendremos ya colocadas en la bandeja de cup. Yo suelo utilizar la cuchara para hacer bolas de helado, asi todos me salen iguales.

Una vez colocada la masa en los papelitos utilizaremos el crumb que teníamos reservado para poner por encima de los muffins, hornear durante 20 a 25min, o hasta que al introducir un cuchillo en el centro este salga limpio 

Dejar enfriar 5 min en el molde, si se quiere se pueden espolvorear con azúcar glas, y ahora si, a disfrutar!!!!


Ñammmmmmm