lunes, 26 de mayo de 2014

PLUM CAKE DE PLATANO

Plum cake de plátano

Me encantan las recetas con plátano y si son rápidas de hacer aún más!!! Y este es el caso, un plum cake que se hace en un momento, ideal usar plátanos maduros, también se le puede agregar uvas pasas o nueces eso es a gusto y piacere de cada uno, como decimos en Argentina, la receta original es del libro "Las recetas de la pastelería Hummingbird". Vamos al lío, mmmmm que rico!!!



Ingredientes:
  • 270gr de azúcar moreno
  • 2 huevos L 
  • 200gr de plátanos pelados y aplastados
  • 280gr de harina
  • 1 cucharadita de polvo para hornear Royal
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de jengibre
  • 140gr de mantequilla a temperatura ambiente ( que esté blandita)
Enmantecar y enharinar un molde de plum cake ( en Argentina, molde de budín inglés), precalentar el horno 175º fuego arriba y abajo

En una batidora con varillas, poner los huevos y el azúcar moreno

Batir a velocidad media hasta que esté bien integrado

Pisar mientras los plátanos con un tenedor

Sin dejar de batir agregar los plátanos a la batidora, batir hasta integrar

Tamizar los ingredientes secos

Incorporar los ingredientes secos ya tamizados, batir a velocidad media baja, para que la harina no salga volando por toda la cocina.

Agregar la mantequilla ablandada y batir hasta integrar

Verter en nuestro molde de plum cake que tendremos ya enmantecado y enharinado

Hornear 60 min, fuego arriba y abajo, en el centro del horno ó hasta que al introducir un cuchillo en el centro este salga limpio, dejar enfriar 10 min en el molde y luego desmoldar sobre rejilla hasta que enfríe del todo

Para el glaseado:

Poner en un bol aproximadamente una taza de azúcar glas y 3 cucharadas de leche aproximadamente, yo lo hago a ojo

La idea es que nos quede un glaseado más bien durillo

Poner el glaseado por encima de nuestro bizcocho que ya estará frío

Y ahora sí a preparar el café para acompañar este delicioso plum cake de plátano

miércoles, 7 de mayo de 2014

HELADO DE FRESA SUPER FÁCIL!!

Helado de fresa

Ayyyyyy que se acerca el verano y en mi casa no puede faltar el helado de fresa para Martina y Malena, y casi también que para todos sus amiguitos que vienen a casa, jajaja, me encanta este helado es super natural y se hace en un momento, yo aprovecho los últimos días de la temporada de fresa para comprar unas cuantas cajas, lavar las fresas quitarles el cabito y congelarlas, así tengo provisiones para todo el verano, la receta la hago con la Thermomix, vamos al lío!!!!


Ingredientes
  • 700gr de fresas congeladas ( antes de congelar lavarlas y quitarle el cabito)
  • 1 bote pequeño de leche condensada (370gr)
  • 1 limón, sin piel y sin pepitas
  • Thermomix
  • Molde para helados


Este molde es genial para los helados

Poner en la thermomix todos los ingredientes, velocidad progresiva 5-10 2 min

Y mmmmmmmmmmm helado!!! Se puede comer así también, como si fuese un semifrío

Mirar que cremoso, ayyyy que rico!!!

Llenar bien nuestros moldes, darles un golpecito par aque no quede aire y el molde quede bien lleno

Ponerle la tapa que tiene forma de cucurucho y llevar a congelador 3hs mínimo

Yo para que desmolde bien lo pongo unos segundos debajo del grifo con agua caliente, me quedaron algunas burbujas de aire por las prisas y no haber dado los golpecitos que les comenté anteriormente, ahora vamos a llevar nuestro helado a otro nivel..... lo vamos a bañar con chocolate, yo lo bañé con chocolate con leche unos, y otros con chocolate blanco

Derretir nuestro chocolate en el mircoondas con cuidado que no se nos queme, ponerlo en un vaso hondo y sumergir el helado en el

Dar unos pequeños golpecitos para quitar el exceso y si se quiere, poner algunos sprinkles por encima, y ahora sí, a chuparse los dedos!!!!

Ayyyyyyyyyyyy yo ya me comí uno, uffff que rico!!!!

Aquí la prueba del delito!!!! Ñammmm