viernes, 10 de julio de 2015

BANOFFEE PIE

Banoffee pie (tarta de banana y dulce de leche)

Esta tarta con una masa crujiente a base de mantequilla y combinada con la banana y el dulce de leche, de ahí su nombre Banoffee (Banana and Toffee), es un placer para el paladar, super rápida y super fácil de hacer, entra directamente en el Top 5 de mis tartas preferidas!!! Yo amo el dulce de leche y realmente la base es riquísima, la podemos usar para cualquier tarta de fruta, es una receta que seguramente harán mas de una vez, es muy muy adictiva, yo la serví hoy de postre y no quedaron ni las migas, así que animarse, éxito garantizado!!!!!! Vamos al lío!!!



Ingredientes:
Para la masa
  • 130 gr de harina
  • 35 gr de azúcar glas (azúcar impalpable)
  • 1 pizca de sal
  • 115 gr de mantequilla
Para el relleno
  • 300 gr de dulce de leche, o si quieren más, depende cuanto te guste, yo por mi medio kg! Pueden usar el repostero o el normal, sino lo consiguen en sus países lo pueden hacer con leche condensada, les dejo el enlace a la receta de arrolladito de dulce de leche donde explico como hacerlo aquí
  • 3 bananas peladas y cortadas en rodajas
  • 300 gr de nata para montar (crema de leche) Recordar que para montar la nata es importante que esté fría. y si tiene más de 35% de materia grasa mejor
  • 20 gr de azúcar glas (azúcar impalpable)

Para la masa;
Para un molde de 22 cm de diámetro puede ser desmoldable
Lo pueden hacer con procesadora o a mano, yo lo hice a mano porque es realmente fácil.

Tamizar la harina, el azúcar glas y la sal, colocar la mantequilla cortada en cuadraditos y trabajar con la yema de los dedos hasta formar una masa.

Quedará una masa muy blandita que extenderemos directamente en el molde ayudándonos con la parte de atrás de una cuchara

Cubrir nuestro molde con la masa, ayudándonos con la parte de atrás de una cuchara, empezar cubriendo las paredes y luego la base. Pinchar con un tenedor, esto evitará que la masa se infle al hornearla, cubrir haciendo contacto con papel film y llevar a  nevera una media hora o al congelador unos 15 minutos, esto evitará que la masa se encoja al hornear.


Una vez fría hornear unos 12 a 15 min a 210º si el horno tiene ventilador recordar de bajar unos 15º
Dejar enfriar, una vez fría desmoldar si utilizaron un molde desmontable.

Rellenar con dulce de leche, para esparcirlo mejor lo pueden calentar en el microondas.

Colocar las rodajas de banana por encima del dulce de leche.

Montar la nata con el azúcar hasta que haga picos firmes, ojo de no pasarse batiendo para que no se corte, esparcir la nata montada por encima de la tarta

Decorar con dulce de leche y cacao en polvo,

Y a disfrutar de esta delicia!!!!!

Banoffee pie!!!


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